Selskaber på 8 personer eller mere skal forudbestille menu
Se mere under selskaber og kontakt os på maven@maven.dk
Selskabsmenu
Frokostmenu
(A la carte)
Man-lør 11.30-15.30
FROKOSTMENU
Karrysild
Æggesalat, frisk æble & ristede løg
Krogs hjemmerøget laks
Røræg & purløg
Hønsesalat fra'Hopballemølle'
Ristede østershatte, blegselleri, sennep & bacon ventréche
295
Frokostmenuen kan også bestilles vegetarisk med æg, kartoffel & broccolini med karamelliseret løg.
SMØRREBRØD
(Vi anbefaler 2-3 stk per person)
Karrysild
Æggesalat, frisk æble & ristede løg
95
Krogs hjemmerøget laks
Røræg & purløg
135
Fiskedeller
Remoulade, syltede agurker & citron
135
Æg og håndpillede rejer
Smilende æg, rejesalat & citron
145
Smørstegt fiskefilet'klassisk'
Remoulade, råmarinerede tyttebær & citron
145
Smørstegt fiskefilet med rejer
Håndpillede rejer & citronmayo
165
Kartoffelmad
Gruyére, ristede løg & urtemayo
110
Hønsesalat fra'Hopballemølle'
Ristede østershatte, blegselleri, sennep & bacon
ventrèche
135
Grillet lam
Ramsløgsauce, grillede agurker & gulerødder
145
TATAR
Håndskåret oksetatar
Jordskokkechips, røget skallotteløgsmayo & ristet hasselnøddeolie
Serveres med pommes frites
225
TILBEHØR
Grillet romainesalat
Solsikkekernepuré og Provence-vinaigrette
65
Pommes frites med dagens mayo
65
OST
Comté 24 mdr. & Måneskær
Cognacsyltede valnødder & knækbrød
110
DESSERT
Æbledessert
Æblesorbet med karamelliseret butterdej & hvid chokoladecrémeux
110
Kakaomarzarin
Solbær & hvid chokolade
95
Fyldt chokolade
Fra Mark Hermann
Per stk 35 / 3 stk 95
Aftenmenu
(A la carte)
Man-lør 17.00-22.00
4-RETTERS KLASSISK MENU
Yellowfin kingfish
Auberginepuré
Håndskåret oksetatar
Jordskokkechips, røget skallotteløgsmayo & ristet hasselnøddeolie
Grillet frilandsgris
Sauce vin rouge & solsikkekernepuré
Æblesorbet
Hvid chokoladecrémeux & karamelliseret butterdej
445
4-RETTERS VEGETARMENU
Ravioli
Ricottacreme
Créme Palestine
Pocheret økoæg
Kartofler fra Kieselgården
Savoykål & fermenteret porrer
Æblesorbet
Hvid chokoladecrémeux & karamelliseret butterdej
445
4-RETTERS PESCETARMENU
Yellowfin kingfish
Auberginepuré
Sellerisoufflé
Kartoffelkugler & ørredrogn
Ristet torsk
Morkel & sauce vin jaune
Æblesorbet
Hvid chokoladecrémeux & karamelliseret butterdej
475
Vinmenu 4 glas 400
SNACKS
Kyllingechips med svampeemulsion
40
Crustade med Krogs røget laks
40
Tarte à la Fromage
40
3 snacks - én af hver & Champagne
Kyllingechips, Crustade & Tarte à la Fromage
195
Nocellara Verde grønne oliven
45
Saltede & røgede mandler
45
Chef's Special, spørg din tjener
175
RETTER
Vi anbefaler 3-4 retter per person
Yellowfin kingfish
Auberginepuré
135
Håndskåret oksetatar
Jordskokkechips, røget skallotteløgsmayo & ristet hasselnøddeolie
145
Ravioli
Ricottacreme
145
Créme Palestine
Pocheret økoæg
134
Grillet frilandsgris
Sauce vin rouge & solsikkekernepuré
165
Kartofler fra Kieselgården
Savoykål & fermenteret porrer
165
Ristet torsk
Morkel & sauce vin jaune
185
Sellerisoufflé
Kartoffelkugler & ørredrogn
155
Kaninryg
Shiitake-svampe
185
Grillet romainesalat
Provence-vinaigrette & gruyére
65
Pommes frites med dagens mayo
65
DELERETTER TIL TO PERSONER
Coté de boeuf 800 g
Pommes Anna & Sauce Bordelaise
375 per person
Grillet havtaskehale 800 g
Pommes Anna & hummersauce
375 per person
OST
Comté 24 mdr. & Måneskær
Cognacsyltede valnødder & knækbrød
110
DESSERTER
Mavens chokoladedessert
Mørk chokolade, hvid chokolade & solbær
135
Æbledessert
Æblesorbet med karamelliseret butterdej & hvid chokoladecrémeux
110
Fyldt chokolade
3 stk 95
Information om indhold af allergene ingredienser og råvarer i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.
Vi tager naturligvis hensyn til vegetarer, pescetarer og personer med gængse allergier o.lign. blot vi er informeret herom på forhånd. Der er dog altid en risiko for krydskontaminering og Maven påtager sig intet ansvar for eventuelle allergiske reaktioner forårsaget af mad, som er spist på restauranten.
Vi stræber efter at imødekomme specialkostbehov, men har begrænsninger for kost ud over de mest gængse allergier. Vi tager forbehold for ændringer i menuen.
Vi har altid en aktuel vinmenu og flere vine fås også på glas. Derudover har vi også et udvalg af alkoholfrie vine, Carlsberg øl, snaps, kaffe & the, samt delikate cocktails. Snacks serveres hele dagen.